• A21D 2/00

  Behandelen van bloem of deeg door het daaraan toevoegen van materialen vóór of tijdens het bakken (beslag, deeg of mengsels vóór het bakken A21D 10\5) [2,8,18]

Aantekening

In deze groep wordt een substantie geklasseerd in de laatst toepasselijke plaats, d.w.z. op elk hiërarchisch niveau, tenzij anders staat vermeld. [15]

• A21D 2/02

  door het toevoegen van anorganische substanties

  • A21D 2/04

    Zuurstof; Zuurstof-afgevende verbindingen, bijv. ozon of peroxiden

  • A21D 2/06

    Reductiemiddelen

• A21D 2/08

  door het toevoegen van organische substanties

  • A21D 2/10

    Koolwaterstoffen

  • A21D 2/12

    Gehalogeneerde koolwaterstoffen

  • A21D 2/14

    Organische zuurstofverbindingen

    • A21D 2/16

      Vetzuuresters

    • A21D 2/18

      Koolhydraten

    • A21D 2/20

      Peroxiden

    • A21D 2/22

      Ascorbinezuur of vitamine-C

  • A21D 2/24

    Organische stikstofverbindingen

    • A21D 2/26

      Eiwitten

  • A21D 2/28

    Organische zwavelverbindingen

  • A21D 2/30

    Organische fosforverbindingen

    • A21D 2/32

      Fosfatiden

  • A21D 2/34

    Dierlijk materiaal

  • A21D 2/36

    Plantaardig materiaal

    • A21D 2/38

      Zaadkiemen; Ontkiemde granen; Extracten daarvan

• A21D 2/40

  Apparatuur voor het chemisch behandelen van bloem of deeg

• A21D 4/00

  Conserveren van bloem of deeg vóór het bakken door opslag in een inerte atmosfeer

• A21D 6/00

  Op een andere wijze behandelen van bloem of deeg vóór het bakken, bijv. koelen, bestralen of verwarmen [2]

• A21D 8/00

  Methoden voor het bereiden of bakken van deeg (behandelen van bloem of deeg door het daaraan toevoegen van materialen A21D 2\5) [18]

  • A21D 8/02

    Methoden voor het bereiden van deeg; Behandelen van deeg vóór het bakken [18]

    • A21D 8/04

      waarbij deeg wordt behandeld met micro-organismen of enzymen

  • A21D 8/06

    Bakprocessen [18]

  • A21D 8/08

    Voorkomen van aanhechting, bijv. aan bakplaten

    • A21D 8/10

      gebruikmakend van poederbestuiving

• A21D 10/00

  Beslag, deeg of mengsels vóór het bakken [2]

  • A21D 10/02

    Kant-en-klare deegwaren, bijv. verpakte deegwaren [2]

  • A21D 10/04

    Beslag [2]

• A21D 13/00

  Afgewerkte of gedeeltelijk afgewerkte bakproducten

  • A21D 13/02

    Producten gemaakt van volkorenmeel; Producten die zemelen of grof-gemalen graan bevatten [17]

  • A21D 13/04

    Producten gemaakt van andere materialen dan rogge of tarwebloem [17]

    • A21D 13/043

      van knollen, bijv. maniok of aardappel [17]

    • A21D 13/045

      van peulvruchten [17]

    • A21D 13/047

      van andere granen dan rogge of tarwe, bijv. rijst [17]

  • A21D 13/06

    Producten met een gemodificeerde voedingswaarde, bijv. met een gemodificeerd zetmeelgehalte [2,17]

    • A21D 13/062

      met een gemodificeerd suikergehalte; Suikervrije producten [17]

    • A21D 13/064

      met een gemodificeerd eiwitgehalte [17]

      • A21D 13/066

        Glutenvrije producten [17]

    • A21D 13/068

      met een gemodificeerd vetgehalte; Vetvrije producten [17]

  • A21D 13/08

    Gebak, bijv. cake, biscuit of schuimgebak (verijzen of bevriezen of mengsels daarvoor A23G 3\5) [17]

  • A21D 13/10

    Meerlaagse producten [17]

    • A21D 13/11

      gemaakt van twee of meer deegwaren, bijv. van verschillende samenstelling, kleur of structuur [17]

      • A21D 13/13

        met coatings [17]

      • A21D 13/14

        met vullingen [17]

    • A21D 13/16

      Meerlaags gebak, bijv. bladerdeeg; Deens gebak of gelamineerd deeg [17]

      • A21D 13/17

        met coatings [17]

      • A21D 13/19

        met vullingen [17]

  • A21D 13/20

    Gedeeltelijk of volledig gecoate producten (meerlaagse bakproducten met coatings A21D 13\5 of A21D 13\5 [17]

    • A21D 13/22

      gecoat voor het bakken [17]

    • A21D 13/24

      gecoat na het bakken [17]

    • A21D 13/26

      waarbij de coating een barrière vormt tegen doorlopen [17]

    • A21D 13/28

      gekenmerkt door de coatingsamenstelling [17]

  • A21D 13/30

    Gevulde of vulbare producten [17]

    • A21D 13/31

      gevuld voor het bakken [17]

    • A21D 13/32

      gevuld of vulbaar na het bakken, bijv. sandwiches [17]

      • A21D 13/33

        Eetbare containers, bijv. bekers of cones [17]

    • A21D 13/34

      waarbij de vulling een barrière vormt tegen doorlopen [17]

    • A21D 13/36

      Gevulde wafels [17]

    • A21D 13/37

      Gecoextrudeerde producten, d.w.z. producten die worden verkregen door gelijktijdige extrusie van het deeg en de vulling [17]

    • A21D 13/38

      gekenmerkt door de vullingsamenstelling [17]

  • A21D 13/40

    Producten gekenmerkt door hun soort, vorm of gebruik [17]

    • A21D 13/41

      Pizza's [17]

    • A21D 13/42

      Tortillas [17]

    • A21D 13/43

      Platte broden, bijv. naanbrood [17]

    • A21D 13/44

      Pannekoeken of crêpes [17]

    • A21D 13/45

      Wafels (gevulde wafels A21D 13\5) [17]

    • A21D 13/46

      Croutons [17]

    • A21D 13/47

      Versierde of decoratieve producten [17]

    • A21D 13/48

      Producten met een extra andere functie dan om te eten, bijv. speelgoed of bestek [17]

  • A21D 13/50

    Verharde geschuimde producten, bijv. meringues of schuimgebak [17]

  • A21D 13/60

    Diep-gevroren producten, bijv. donuts [17]

  • A21D 13/80

    Niet elders ondergebracht gebak, bijv. koekjes, beschuit of cake [17]

• A21D 15/00

  Conserveren van afgewerkte bakproducten; Verbeteren (opfrissen A21D 17\5) [2,18]

  • A21D 15/02

    door koelen [2]

  • A21D 15/04

    door behandelen met warmte [2]

  • A21D 15/06

    door bestralen [2]

  • A21D 15/08

    door coaten [2]

• A21D 17/00

  Opfrissen van bakproducten [2,18]